Die Lagune, Bassin de Thau, ist berühmt für ihre ausgedehnten Austernbänke, in Sichtweite zur pittoresken Hafenstadt Sête. Mittelmeerfisch und Fruits-de-Mer findet man auf den Menu-Karten der Bistros und Restaurants
vor Ort.
Die Genossenschaft von Pomerol / Mèze liefert mit ihrem Beauvignac Chardonnay dazu den perfekten Fischwein. Sein Duft nach reifen Aprikosen ist eine spontane Einladung. So zeigt sich der Chardonnay von seiner besten Seite: präsente saftige Frucht, ausgewogen mit viel Schmelz und delikate zarte Holznoten im langen Nachhall. Das ist großes Trinkvergnügen für einen kleinen Taler. Chapeau!
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